Что кушать для улучшения памяти: 10 лучших продуктов для улучшения памяти и работы мозга

Продукты, которые полезны для нашего зрения

Зрение, как и весь наш организм, необходимо начинать сохранять как можно раньше. Все слышали о том, как полезно есть морковь, которая улучшает наше зрение. Есть продукты для улучшения зрения без которых не обойтись — это зелень, абрикосы, фасоль, цитрусовые, рыба, орехи. Улучшение зрения будет успешным, если вы будете применять все эти продукты в сочетании, придерживаясь принципа разнообразие.

В мире сейчас насчитывается более 45 миллионов слепых и свыше 135 миллионов слабовидящих

При любом заболевании глаз необходимо кушать ту еду, которая легко переваривается и усваивается в нашем организме. Лучше всего употреблять пищу натуральную, которая не подвергалась тепловой обработке. Ежедневный рацион человека не менее чем на 60% должен состоять из продуктов растительного происхождения.

7 основных продуктов для хорошего зрения.

Морковь. Содержит огромное количество витамина А, также в моркови содержится антиоксидант бета-каротин, который помогает поддерживать и не утрачивать остроту зрения. Еще морковь содержит в себе такие витамины как С, В, D, Е, а также калий, кальций, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, фтор.

Черника. Черника содержит много антиоксидантов. В состав ее входят кислоты, микроэлементы и такие витамины как А, С, В и РР. Также в чернике содержится лютеин, этот пигмент помогает сохранить зрение. Черника полезна только в свежем виде, замороженная черника не эффективна. Черника очень хорошо влияет на зрение. Вещества, которые в ней находятся, повышают остроту зрения, снимают усталость с глаз, обостряет ночное зрение. Она очень полезна для летчиков, шоферов, программистов. Помимо всего этого в чернике находятся вещества, которые снижают сахар в крови.

Брокколи. Брокколи помогает улучшить зрение и предостерегает от такого заболевания глаз как катаракта. Он содержит в себе лютеин и зеаксатин которые очень полезны для глазных хрусталиков. Также каротины, содержащиеся в брокколи, защищают клетки глаз от свободных радикалов.

Шпинат. Шпинат защищает глаза от разных заболеваний. В нем находится такой компонент, как лютеин, который в свою очередь защищает наши глаза от катаракты. Шпинат очень питателен и содержит в себе витамины А, С, Е, К, В2, В6, а также медь, цинк, фосфор, калий, магний, белок и жирные кислоты. У тех людей, которые любят и часто употребляют шпинат, почти на 90% снижен риск заболевания глазными болезнями. Вообще, шпинат уже давно признан учеными самым эффективным продуктом, помогающим улучшить зрение.

Фрукты. Фрукты такие как: киви, апельсины, абрикосы очень богаты витамином С. Овощи и фрукты богаты витамином С – лимоны, апельсины, мандарины укрепляют сосуды. Для улучшения кровяных сосудов, в том числе и глазных сосудов, хорошо включать в свой рацион цитрусовые – лимоны, мандарины, апельсины. Абрикосы и дыни богаты бета-каротином, антиоксидантом, который синтезирует в организме человека витамин А.

Рыба и рыбий жир. Рыбий жир предотвращает дегенерацию желтого пятна и развития других болезней глаз. Рыба является главным источником омега-жирных кислот, которые отлично влияют на зрение. Самая дорогая и полезная рыба семейства лососевых содержит в себе омега кислоты. Эти кислоты очень важны для предотвращения многих глазных заболеваний. Недостаток таких кислот может привести к сухости глаз. Так же омега кислоты содержатся в тунце, сардине и селедке.

Фасоль. Еще один полезный продукт для зрения. Фасоль способствует витамину А проникнуть из печени прямо в сетчатку глаза, вырабатывая меланин, что очень важно для глаза, поскольку достаточное количество меланина в глазу защищает его от ультрафиолетовых лучей, а также помогает лучше видеть в темноте.

Чтобы сохранить зрение необходимо правильное питание. Для того, чтобы правильно питаться, необходимо соблюдать несколько принципов:

• — сократить потребление насыщенных жиров 
• — должна быть умеренность в пище
• — полноценная, легкоусваиваемая еда
• — рацион продуктов, богатый  антиоксидантами, содержащие много витаминов А, Е и С

Примерное меню для улучшения зрения:

• Завтрак — сухие или свежие фрукты с холодным свежим молоком, без хлеба
• Обед — вареные на пару овощи с рыбой, мясом или яйцами. Картофель нужно варить в «мундире». Печеные яблоки, сухофрукты, орехи
• Ужин — салат, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. Хлеб из цельной муки с сыром и маслом. Тушеный чернослив

Как еще можно улучшить зрение:

1. Регулярно делать зарядку для глаз
2. Нужно отказаться от курения, ограничить потребление алкоголя и напитков с содержанием кофеина
3. Чаще носить солнцезащитные очки
4. Не злоупотреблять сладким и соленым

Некоторые глазные заболевания и, в частности потерю остроты зрения, можно просто предотвратить. Для этого нужно, как минимум, подкорректировать рацион питания, а, как максимум, немножко изменить свои привычки, ограничив время пребывания перед монитором компьютера, телевизором или гаджетом.

Какие продукты кушать для работы мозга, улучшения памяти

А вы знали, что черника и голубика – самые полезные ягоды для работы мозга? Что в миндале содержится много витамина Е и кальция? Что кофе является хорошей профилактикой Альцгеймера, а оливковое масло способно приостановить процесс потери памяти?

Если вам, как и мне ранее, многие из этих фактов незнакомы, пост точно даст немало полезной информации. Ну, и эстетического удовольствия от красивых фото, как водится…;)

Мозг является управляющим центром нашего организма – он руководит всеми органами и системами, реагирует на любые изменения, принимает и анализирует информацию.

«КОГНИТИВНЫЕ СПОСОБНОСТИ мозга – это внимание и концентрация, память, восприятие, действие, воображение, принятие решений, логическое мышление и т.д.»

От качества выполнения всех этих функций напрямую зависит наша жизнь – как на физическом, так и на психологическом уровне. Несмотря на то, что принято считать уровень интеллекта более-менее стабильной величиной (врожденные задатки, их своевременное развитие), я склонна утверждать, что для достижения наилучшего результата мозг нужно тренировать ежедневно и давать ему максимум пищи.

И сегодня хочу поговорить не о пище духовной, а о продуктах, которые содержат необходимые мозгу витамины, микроэлементы, кислоты и другие вещества.

Особенно важно правильно составить сбалансированное меню тем, кто постоянно испытывает серьезные интеллектуальные нагрузки и хочет добиться максимальных результатов в своей деятельности.

Голубика и черника

Богаты антиоксидантами, которые помогают мозгу освободиться от вредных веществ, что повреждают межклеточные мембраны. Антиоксиданты способны улучшить память, познавательные функции. Так, опубликованное в журнале Neuroscience исследование показало, что черника даже может отсрочить кратковременную потерю памяти.

В этих ягодах содержится много витамина С, В1 и В6, РР, калия, магния, кальция. Достаточно кушать по две чашки ягод в неделю, чтобы заметить положительный результат.

Жирные сорта рыбы

Зубатка, скумбрия, лосось, форель, макрель, сардина, угорь, палтус, белуга, налим и т.д. включают много полиненасыщенных жирных кислот. Особенно полезна жирная морская рыба, так как в ней содержится много йода и жирных кислот омега-3.

Эти кислоты защищают сосуды, снижают уровень холестерина, предупреждают воспаления, стимулируют работу головного мозга, улучшают обменные процессы во всех клетках. Они нужны организму для производства вещества под названием миелин.

Миелин, в свою очередь, необходим мозгу для способности быстро и корректно передавать информацию от клетки к клетке. Это жировая ткань, которая изолирует нервные волокна, передающие сообщения между клетками. Чтобы не разрушался изолятор, рацион должен включать достаточное количество здоровых жиров.

В таком виде кислот больше нет нигде – есть «растительные» омега-3, но они менее эффективны и с рыбой, все-таки, не сравнится ни один другой продукт. Так, в 300 граммах жирной рыбы содержится недельная норма омега-3.

Орехи

Являются источником белка и все тех же жирных кислот омега-3. Орехи способны повысить уровень серотонина – вещества, которое играет важную роль в борьбе с депрессией. Также в орехах есть лецитин, значительно улучшающий работу мозга и активизирующий память.

Достаточно кушать 5 молодых грецких орешков в день, чтобы быстро соображать. Предотвращает снижение когнитивных функций мозга и витамин Е. Особое внимание стоит обратить на миндаль – в нем, кроме витамина Е, есть еще и немало кальция.

Яйца куриные

Также богаты омега-3, в их составе есть несколько «усилителей» мозга – это витамины Е12 и D, которые считаются модуляторами развития мозга, а также холин. Холин очень важен для нормального прохождения метаболических процессов и работает в качестве нейромедиатора, улучшающего когнитивные функции и память.

В яйцах есть лютеин, который существенно понижает риск инсульта и инфаркта, атеросклероза и биполярного расстройства, шизофрении, Паркинсона и Альцгеймера. А еще потребление лютеина дает возможность предотвратить различные дегенеративные процессы, связанные с ухудшением зрения.

Как утверждают британские диетологи, достаточно кушать в день два яйца, чтобы дать массу всего полезного мозгу.

Брокколи

Основной источник витамина К, активизирующего работу мозга. Также в данном сорте капусты есть бор. При его нехватке мозговая активность понижается, поэтому речь идет об очень важном элементе. Для эффективной работы мозга полезными считаются все виды капусты. Так, брюссельская улучшает способность концентрировать внимание.

Черный шоколад

На мозговую деятельность влияют три компонента:

• Теобромин – есть в составе какао-бобов, обладает спазмолитическими свойствами (эффективно снимает спазм сосудов), повышает настроение, стимулируя производство эндорфинов.
• Лецитин – нейромедиатор, ответственен за передачу головному мозгу нервных импульсов.
• Быстрые углеводы – важны для нормальной работы мозга.

Шоколад – важный стимулятор мозговой деятельности, который способен активизировать клетки мозга, снабжает орган кислородом, расширяет сосуды. Продукт полезен при нарушениях работы мозга, спровоцированных переутомлением и недосыпанием. Способствует скорейшему восстановлению после инсульта. Также в шоколаде есть фосфор (питает мозг) и магний (поддерживает клеточный баланс).

Чем больше в составе шоколада какао-бобов – тем больше от него пользы.

Оливковое масло

Богато мононенасыщенными жирами, которые очень полезны. В оливковом масле содержится много витамина Е, клетчатки, минералов, омега-3. Также стоит вспомнить про то, что продукт богат олеаканталом – веществом, которое способно выводить токсичные белки из мозга, защищая его от гибели нейронов.

Мощные антиоксиданты способны не только улучшать работу мозга, но и приостанавливать течение заболеваний, связанных с возрастной потерей памяти. Так, эксперты из университета Наварры (Испания) проводили эксперимент, в процессе которого наблюдали за мужчинами и женщинами в возрасте 55-80 лет, придерживающихся разной диеты: одни кушали каждый день оливковое масло, другие – орехи, третья группа выбрала рацион с минимальным содержанием жиров.

Через несколько лет были сделаны тесты и выяснилось, что пациенты первых двух групп (кушали оливковое масло и орехи) продемонстрировали намного более высокие результаты, людей с признаками деменции практически не было.

Вообще польза оливкового масла для мозга и сердца бесспорна, поэтому есть смысл заменить им обычное подсолнечное (тем более то, что сейчас представлено в магазинах в качестве подсолнечного).

Шпинат

Уже, по-моему, все слышали о результатах исследований ученых Чикагского университета о том, что шпинат омолаживает мозг, тормозя процесс ухудшения когнитивных способностей и «отбирая» у старости целых 11 лет.

Насчет 11 лет утверждать не берусь, но шпинат богат массой питательных веществ – это факт. Источник антиоксидантов, железа, витаминов А, С, К, фолиевой кислоты, лютеина. И если кушать шпинат каждый день вы вряд ли будете, то включать его в рацион регулярно нужно однозначно, это даст возможность понизить риск инфаркта и инсульта.

Цельные злаки

В овсянке, пшенице, отрубях, ячмене, коричневом рисе содержится фолиевая кислота, которая стимулирует прилив к головному мозгу крови, насыщая орган полезными веществами и кислородом. Злаки богаты витамином В1, который значительно улучшает память. Также в составе есть клетчатка, витамин В6, стимулирующие работу мозга.

Чай и кофе

Очень спорные продукты. Кто-то говорит, что кофе вреден для мозга, так как запускает процессы, не позволяющие нервной системе адекватно оценивать необходимость и своевременность отдыха для организма. С другой же стороны, ученые утверждают, что кофе способен отсрочить болезнь Альцгеймера.

И в общем исследования показывают, что кофеин стимулирует работу мозга. Я думаю, одной-двух чашек кофе в день вполне достаточно для получения удовольствия и пользы.

В чае есть много антиоксидантов катехинов, из-за нехватки которых мы можем ощущать опустошенность, бессилие, лень. Катехины стимулируют мозговую деятельность и дают возможность мозгу оперативно переходить в щадящий режим, минуя перегрузки. Вот так вот:)

Ну, и напоследок чуть-чуть общей информации.

+ Полезные продукты

Авокадо – его влияние на работу головного мозга косвенное, но все же. Как утверждают ученые университета американского штата Мэн, связь между ухудшением когнитивных функций и повышенным артериальным давлением прямая. Авокадо нормализует давление – то есть, способствует и нормальной работе мозга.

Киви – очень мощный антиоксидант, который защищает мозг от воздействия свободных радикалов, ухудшающих память и плохо влияющих на способность принимать решения.

Зеленый горошек – прекрасный источник витамина В1 (тиамина), недостаток которого способствует ухудшению памяти, настроения, внимания.

Мидии и другие моллюски – в них много витамина В12 и цинка, который улучшает передачу нервных импульсов по всему телу человека, принимает участие в функционировании областей мозга, что в ответе за память, эмоции, сон и инстинкты.

Креветки – являются источником витамина D, недостаток которого может стать причиной плохого настроения и ухудшения когнитивных функций, в худших случаях – даже Альцгеймера и шизофрении.

Тыквенные семечки – просто очень полезны, для мозга в том числе: в них содержатся и кислоты омега-3, омега-6, витамины А и Е, и цинк.

Что нужно нашему мозгу:

• Вода – уменьшение нужного количества воды (обезвоживание) негативно влияет на когнитивные способности.
• Омега-3 жирные кислоты – об их пользе писала выше: их много в рыбе, орехах, семенах льна.
• Антиоксиданты (останавливают негативное воздействие свободных радикалов в организме) – их много в брокколи, ежевике, чернике, моркови, гранате, цитрусовых, помидорах, чесноке, цельнозерновых злаках, винограде.

• Белки – обеспечивают мозг достаточным количеством аминокислот для строения нейротрансмиттеров – разных типов химических веществ, которые передают сигналы от нейрона к нейрону: богаты ими морепродукты, рыба, яйца, курица, соя, мясо, молочные продукты.
• Клетчатка – помогает медленно поглощать сахар, защищая мозг от избыточного количества глюкозы: ею богаты бобовые (горох, фасоль), овощи и фрукты с кожурой, сухофрукты, цельнозерновые злаки.

• Минералы и витамины – важны для нормальной работы всех внутренних органов, при нехватке их проявляются неврологические расстройства (особенно нужно следить за получением кальция, железа, витаминов В6, В12, С): источником могут стать фрукты, овощи, злаки, добавки.

Как известно, горе бывает не только от ума, но и от плохо функционирующего мозга. Поэтому питайтесь правильно и будьте здоровы! L

YOU MIGHT ALSO LIKE

Что надо есть, чтобы улучшить память: полезная для мозга еда

Профессор принимал экзамены и валерьянку — сдавали студенты и нервы. Сессия в самом деле стоит миллионов нервных клеток всем по обе стороны кафедры. И если преподавателей выручают многолетняя закалка и здоровое чувство юмора, то студентам, как всегда, приходится импровизировать на ходу. Между зубрежкой и написанием шпаргалок серые клеточки нужно готовить к предстоящим суровым испытаниям. Здесь здорово помогают продукты для улучшения памяти и работы мозга.

Мозг под скорлупой

Во время сессии из студенческих чертогов разума извлекается все, что только возможно. И здесь возникает главный вопрос — что надо есть, чтобы улучшить память? Врачи рекомендуют употреблять орехи, главным образом грецкие. Недаром даже внешне их ядра напоминают полушария мозга. В них содержится большое количество полезных жирных кислот омега, которые повышают эффективность работы мозга, в том числе память. Витамины группы B поддерживают в норме нервную систему, тем самым помогая легче справляться с большими умственными нагрузками. Важно и то, что в орехах есть витамин E — мощнейший антиоксидант, защищающий клетки мозга от разрушения.

В день рекомендуется съедать не больше горсти подсушенных орехов. Сильно увлекаться этим продуктом не стоит. Помимо того что орехи содержат колоссальное количество калорий, при чрезмерном употреблении они могут вызвать тяжесть в желудке и запор.

Трава в фокусе внимания

Порой бывает крайне сложно сосредоточиться и разложить по полочкам очередной вопрос экзаменационного билета. В этом случае на выручку придут продукты для концентрации внимания. Здесь следует обратить внимание на свежую зелень и листовые овощи. Петрушка, кинза, укроп, рукола, шпинат, айсберг, зеленый лук, корн — подойдет абсолютно все. Причем есть сочные травы можно в неограниченных количествах. Это богатейший источник фолиевой кислоты. Доказано, что данный витамин группы B активизирует краткосрочную и долгосрочную память, положительно воздействует на скорость мышления, улучшает проводимость нервных импульсов. В комбинации с витамином C и насыщенным минеральным комплексом фолиевая кислота работает еще активнее.

Свежие травы можно добавлять в гарниры, овощные салаты, супы, можно делать на их основе энергетические смузи и соки. Маленькая подсказка по выбору свежей зелени: чем насыщеннее цвет, тем она полезнее.

Глаз как у орла

Говоря о продуктах для умственной деятельности, не стоит списывать со счетов зрение. Ведь во время подготовки к экзаменам студентам приходится часами просиживать за монитором компьютера, конспектами и учебниками. Лидирующие позиции среди интересующих нас продуктов занимает черника. Неслучайно экстракт этой ягоды включают в биодобавки для улучшения зрения. Дело в том, что в ней содержатся рекордные запасы лютеина. Данный элемент питает сетчатку, улучшает остроту зрения и не дает ему ухудшаться, как это часто бывает при интенсивных нагрузках. Вдобавок в чернике полно биофлавоноидов и антиоксидантов. Они укрепляют сердце и кровеносные сосуды, а заодно насыщают мозговые клетки кислородом. В результате память и концентрация внимания повышаются. Полезнее всего есть свежие ягоды в чистом виде. Сушеную чернику можно добавлять в чай. Джемы и варенья тоже подойдут.

Все дело в яйцах

Любой студент, прилежно готовящийся к экзаменам, подтвердит, что интенсивные умственные нагрузки порой изматывают точно так, как физические. Чтобы совсем не пасть духом и телом, нужно включать в рацион продукты, повышающие работоспособность. И это самые обычные куриные яйца. Они выгодно сочетают в себе белок, органические кислоты, впечатляющий комплекс витаминов и минералов. В частности, витамины В₂, В₆ и В₁₂ улучшают память и обеспечивают здоровый крепкий сон. Но самое главное — в желтке содержится ударная доза холина. Этот ценный элемент задействован в процессе образования нейронных связей в мозге. Без него функционировать в полную силу он не сможет. Во время сессии полезно съедать по одному вареному яйцу каждый день. Омлет с сыром и зеленью или сэндвич с яйцом пашот тоже принесет организму желаемую пользу.

Сладкий допинг

Упадок сил — перманентное состояние, хорошо знакомое любому студенту. Порой даже кофе в неограниченных количествах не помогает прийти в чувство. Тогда следует включить в рацион продукты, которые бодрят организм. Настоящий горький шоколад с содержанием какао-бобов не ниже 70 % — именно то, что нужно ослабленному учебой мозгу. Подсчитано, что в 100 г этого лакомства содержится примерно 60 г кофеина. Кроме того, в шоколаде полно сахаров, которые подзарядят мозг энергией на пару часов. И, пожалуй, самое приятное. В шоколаде есть особые экстракты, которые помогают вырабатывать организму серотонин — заветный гормон счастья. Они помогут расслабиться и дадут мозгу передышку.

Главное, не переусердствовать со сладкой терапией. Примерно трети плитки горького шоколада в день будет достаточно. И еще — на голодный желудок лучше его не есть. Велика вероятность, что вы не успеете остановиться в нужный момент.

Сила злаков нам поможет

Чтобы мозг работал в полную силу, нужна не только еда для памяти, но и большое количество энергии. И заряжаться полезнее всего в первой половине дня, когда скорость обмена веществ самая высокая. В этом отношении овсяная каша на завтрак — то, что доктор прописал. Важное условие — это обязательно должны быть хлопья, требующие длительной варки. Именно в них содержатся пищевые волокна, которые заряжают нас «долгоиграющей» энергией. Поэтому мы чувствуем себя бодрыми и забываем о голоде на несколько часов. Активные вещества в составе овса стимулируют кровообращение, в том числе кровеносных сосудов мозга. А еще в овсянке много тиамина, который борется с упадком сил.

Можно добавить в овсяную кашу на молоке или сливках несколько плодов кураги. Этот сухофрукт содержит железо, улучшающее продуктивность мозга, и витамин С, помогающий железу усваиваться правильно.

От капусты ум растет

Еще один продукт, который обязательно должен быть в нашем рейтинге и в рационе студента, — морская капуста. По запасам йода она обходит многие ценные породы рыб и морепродукты. При недостатке этого микроэлемента щитовидная железа начинает работать со сбоями. А это наносит ощутимый удар по всей нервной системе. Как результат, нас мучает бессонница, раздражительность, упадок сил и, что самое нежелательное, ухудшается память. Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление в пищу морской капусты повышает IQ на 4–6 пунктов. Прибавьте сюда тот факт, что в самих морских водорослях содержатся ценные вещества для памяти и внимания — витамины группы B полным составом и витамин E. Кроме того, в них полно антиоксидантов, которые питают клетки мозга и сохраняют ясность ума.

Мы рассказали вам, что нужно есть для улучшения памяти и продуктивной работы мозга. Разумеется, это не панацея в чистом виде, а лишь практическая рекомендация, которая поможет нервной системе лучше справляться с умственными и эмоциональными нагрузками. Удачной сессии всем, кто сдает экзамены. И да пребудет с вами халява!

Семь продуктов для улучшения памяти ребенка :: Культура :: Дни.ру

Школьная программа с каждым годом становится все насыщеннее: уже в младших классах ученики сталкиваются с необходимостью запоминать большие объемы информации. Активизация работы мозга поможет ребенку не только быстрее усваивать новые знания и повысить успеваемость, но и улучшит умственные способности.

Правильное питание – залог к успешному усвоению информации. Так считает психолог, автор методик в области развития памяти и скорочтения у детей Шамиль Ахмадуллин. Эксперт поделился с читателями Дней.Ру советами по правильному питанию и рассказал, какие именно продукты необходимо включать в детский рацион.

Куриные яйца

Яичные желтки являются кладезем вещества под названием «холин», который отвечает за улучшение памяти и повышения умственной деятельности. Одними из наиболее полезных считаются яйца, приготовленные всмятку. При этом важно обратить внимание на свежесть и качество продукта: если они под вопросом, лучше сварить яйца вкрутую.

Как употреблять: 1-2 раза в неделю, идеальный вариант – на завтрак.

Клюква

Клюква содержит множество витаминов (А, Е, С, РР, К, группы В), богата она и микроэлементами – кальцием, железом, фосфором, калием, пектином. Ее рекомендуется включать в рацион при повышенных умственных нагрузках.

Как употреблять: по 0,5-1 стакану три раза в неделю. Желательно употреблять клюкву в сыром виде. Также из ягод можно готовить кисель, морс или смузи.

Фото: GLOBAL LOOK press

Фото: GLOBAL LOOK press

Черника

Ягоды черники ценятся за огромное количество витаминов и антиоксидантов, которые способствуют развитию памяти. В мелких ягодных семечках содержатся омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты – именно они активизируют работу мозга! Черника укрепляет сетчатку, снимает с глаз усталость, помогает усваивать новый материал и облегчает запоминание!

Как употреблять: по 0,5-1 стакану три раза в неделю. Максимально сохраняют витамины свежие сырые ягоды. Можно предложить ребенку чернику в сахаре, морс, мусс или кисель из нее.

Лосось

Эта жирная морская рыба богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, йодом и витамином В12. Употребление в пищу лосося показано при продолжительном умственном напряжении и серьезных интеллектуальных нагрузках. Вышеперечисленные вещества помогают поддерживать ясность мышления, активизируют память и способствуют хорошему запоминанию.

Как употреблять: 70-100 граммов 2-3 раза в неделю. Лучше всего отваривать или запекать рыбу, использовать в слабосоленом виде.

Фото: GLOBAL LOOK press

Фото: GLOBAL LOOK press

Орехи грецкие

Польза орехов для памяти легко объяснима: они богаты на витамины А и Е, ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, микроэлементы магний и цинк. Данные вещества способствуют развитию мозга, обостряют восприятие, стимулируют умственную деятельность.

Орехи поставляют легкоусвояемый растительный белок, лютеолин и лецитин, необходимые для питания клеток головного мозга и улучшения памяти.

Как употреблять: по 2-3 штуки в сутки, в сыром виде.

Тыквенные семечки

Семечки содержат много цинка, благодаря которому мозг работает быстрее, лучше обрабатывает и усваивает новую информацию. Внимание! Не рекомендуется кормить тыквенными семечками детей до трех лет.

Как употреблять:  5-7 штук тыквенных семечек в день, в сыром или подсушенном виде. Их можно добавлять в первые блюда, каши, использовать в качестве посыпки для бутербродов.

Яблоки

Яблоки – одни из самых доступных фруктов, ценность которых сложно преувеличить. В их состав входят полезные витамины и микроэлементы, включая фосфор, который стимулирует деятельность мозга. Яблоки повышают обучаемость ребенка, улучшают иммунитет, способствуют запоминанию, укрепляют нервную систему, обладают антиоксидантными свойствами.

Как употреблять: одно яблоко в сутки. Можно употреблять в сыром и запеченном виде, делать свежевыжатый сок, смузи.

ЧИТАЙТЕ «ДНИ.РУ» В «ИНСТАГРАМЕ» – ПОДАРКИ И ЭКСКЛЮЗИВЫ

Пять хитрых способов удерживать в памяти прочитанное на работе

Как концентрироваться на работе, не отвлекаясь? Научитесь хранить в памяти важные детали и вспоминать их. Мэтью Дженкинс делится пятью простыми, но креативными способами запоминать больше из прочитанного

Утро понедельника. Вы сидите за своим рабочим столом и пытаетесь прочесть статью, чтобы подготовиться к совещанию. Но постойте: пришло электронное письмо от начальника, и вы должны ответить. Внезапно звонит телефон. О, Салли из отдела маркетинга зовет коллег на чаепитие. И вот ваши мысли уже далеко, и вы забыли все, что сейчас читали. Знакомо?

Новое исследование Калифорнийского университета показало: каждый день мы обрабатываем по 34 ГБ информации (1), что вдвое больше, чем 30 лет назад. При этом офисные работники отвлекаются от текущей задачи в среднем один раз каждые три минуты. Неудивительно, что наша сосредоточенность снижается.

Цифровая эпоха пагубно действует на нашу способность удерживать информацию в памяти. Исследования показывают (2), что легкость поиска информации в Интернете влияет на нашу воспроизводящую память, то есть способность спонтанно извлекать информацию из недр памяти. Вместо нее мы используем опознающую память, которая отвечает за поиск нужной информации.

Проводите ли вы презентацию или осваиваете новый навык — хорошая память по-прежнему важна для успешной работы. В этой статье мы расскажем о пяти способах запоминать больше из прочитанного.

1. Нажмите на паузу

Исследование, проведенное Техасским университетом в Остине (3), продемонстрировало, что, если во время чтения отдохнуть пару минут и подумать о прочитанном, можно запомнить больше. Исследовательница Элисон Престон (4), доцент психологии и нейронаук, утверждает, что размышления над текстом во время чтения закрепляют его содержание в памяти, в результате чего мы быстрее и подробнее вспоминаем текст при необходимости.

Шведский эксперт Идрис Зогай советует связывать воспоминания с эмоциональным откликом на прочитанное. Это повышает шансы удержать новую информацию в памяти и облегчает «извлечение» этой информации из памяти в дальнейшем. Все потому, что наш мозг предназначен для быстрого и эффективного реагирования на эмоции (5), а эмоции и воспоминания неразрывно связаны (6).

«Прочувствуйте эмоциональный посыл текста. Поймайте эмоцию, и вы сможете вспомнить отрывок книги, с которым она будет ассоциироваться, или даже всю книгу целиком», — советует специалист.

Кроме того, лучше запоминать информацию и концентрироваться поможет отдых для мозга. Дэниел Левитин, автор книг, профессор психологии, бихевиористской нейробиологии и музыки в Университете Макгилла в Калифорнии, поясняет (7): «Те, кто регулярно устраивает перерывы — в том числе на дневной сон, — работают более продуктивно и креативно. Мозгу надо давать время, чтобы закрепить всю поступающую информацию, отсеять и интерпретировать ее».

Наша воспроизводящая память, то есть способность спонтанно извлекать информацию из недр памяти, замещается опознающей памятью, ответственной за поиск нужной информации.

2. Попробуйте повторения с интервалами

Согласно модели многоуровневой памяти (8), предложенной психологами, повторение информации достаточное количество раз позволяет поместить ее в долгосрочную память, где она останется навсегда.

Повторения с интервалами — это регулярное повторение информации (9) через установленные промежутки времени. Оно может оказаться очень эффективным методом запоминания. Эта техника работает, ведь ради запоминания вам придется потрудиться. Подобно мышцам мозг отвечает на стимул, укрепляя связи между нервными клетками. Повторяя информацию через заданные промежутки времени, вы будете тренировать такие связи каждый раз. Благодаря этому достигается долгосрочное, надежное запоминание (10).

Достаточно просто повторять информацию через определенные промежутки времени, используя дидактические карточки, разложенные в коробке (11). Создайте расписание, согласно которому вы будете просматривать карточки в каждом отделении вашей коробки. Правильно ответив на карточку, кладите ее в отделение для менее частого просмотра, а ошибившись, перенесите карточку в отделение для частого повторения.

3. Записывайте на бумаге и читайте с бумажных носителей

В цифровую эпоху такой совет может прозвучать старомодно, но чтение бумажного источника по старинке позволит вам лучше сконцентрироваться и впоследствии вспомнить информацию.

92% опрошенных из трехсот студентов университетов США, Японии, Словакии и Германии подтвердили (12), что чтение с бумажного носителя помогает им сосредоточиться. Другое исследование показало, что те, кто читал электронную книгу (13), значительно хуже вспоминали хронологию событий детективной истории, чем те, кто предпочел бумажный вариант.

Наоми С. Барон, профессор лингвистики, помогавший проводить исследование, считает, что причина очевидна: цифровые устройства заключают в себе больше отвлекающих возможностей, и читателям проще утратить нить повествования.

Также исследователи считают (14), что ручка более могущественна, чем клавиатура. Делая пометки на бумаге, мы лучше пониманием информацию, усваиваем и применяем ее.

4. Нарисуйте карту ума

Пометки помогут обращаться к информации в памяти, но необязательно записывать все. Тони Бьюзан (15) старался сделать запись информации во время учебы эффективнее и изобрел карту ума — инструмент для учебы и запоминания. Это цветная схема, в центре которой изображена проблема или главная концепция в виде рисунка. На ответвлениях вокруг нее пишутся связанные ключевые слова. Секрет успеха техники в использовании цветов, картинок и нелинейной структуры, что позволяет стимулировать мозговую деятельность.

«Сама по себе карта ума — это изображение, на которое можно посмотреть и вспомнить нужную информацию, — поясняет Идрис Зогай. — Визуализация — лучший способ удержать что-либо в памяти. Карту можно создать онлайн с помощью инструментов с веб-сайта iMindMap (16), но бумага предпочтительнее, потому что, пока вы рисуете, ваши руки работают, а мозг думает.

Чистый лист бумаги всегда лучше располагать горизонтально: так у вас будет больше места на прорисовку карты ума. Это можно делать даже во время чтения».

5. Пользуйтесь онлайн-инструментами

Если бумага и ручка кажутся вам устаревшим методом, существует множество специальных приложений. Например, Eidetic (17) использует метод повторения с интервалами и позволяет запоминать все — от важных телефонных номеров до каких-либо фактов. Вы просто вводите информацию, которую нужно запомнить, и приложение будет присылать вам напоминания, когда придет время проверить себя. Напоминания приходят через определенные промежутки времени, чтобы вы могли дольше удерживать информацию в памяти.

Lumosity (18) — одно из самых известных приложений (70 миллионов подписчиков) для тренировки мозга. Его разработали нейробиологи. Приложение помогает тренировать память и внимание с помощью различных научных игр. Пользователи приложения могут бесплатно проходить по три игры в день или оформить подписку и получить доступ ко всем 40 играм сразу.

Если вы торопитесь, такие приложения по скоростному чтению, как Spritz (19), позволят читать тексты с поразительной скоростью в 600 или даже 1000 слов в минуту. Разработчики Spritz рассказывают, что это достигается с помощью так называемого метода RSVP (скоростного серийного визуального представления), при котором в центре дисплея отображается по одному слову текста. Когда вашим глазам не нужно переходить со строки на строку, вы можете сконцентрироваться на одной точке телефона и в ускоренном темпе читать слова, которые сменяют друг друга, как в очень быстром слайд-шоу. А в сэкономленное время опробуйте другие техники из этой статьи и закрепите прочтенную информацию.

Мэтью Дженкин — американский журналист-фрилансер, бывший редактор Guardian Careers и веб-сайта сообщества газеты The Guardian для тех, кто ищет работу или хотел бы сменить профессию.

Источники:

(1) https://www.nytimes.com/2009/12/10/technology/10data.html

(2) https://www.rewireme.com/brain-insight/internet-affects-memory/

(3) https://news.utexas.edu/2014/10/20/reflection-boosts-learning

(4) https://cns.utexas.edu/component/cobalt/item/66-other/1313-preston-alison?Itemid=289

(5) http://www.hrdpress.com/site/html/includes/items/SBEI.html

(6) http://www.memory-key.com/memory/emotion

(7) https://www.kqed.org/mindshift/37711/why-daydreaming-is-critical-to-effective-learning

(8) https://www.kqed.org/mindshift/37711/why-daydreaming-is-critical-to-effective-learning

(9) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1876761/

(10) https://www.supermemo.com/english/ol/background.htm

(11) https://www.youtube.com/watch?v=33DIo8iU7ws

(12) https://www.washingtonpost.com/posteverything/wp/2015/01/12/the-case-against-kindle-why-reading-paper-books-is-better-for-your-mind-and-body/?noredirect=on&utm_term=.eb845123558c

(13) https://www.researchgate.net/profile/Jose_Pedroza_Carneiro/post/
What_positive_or_negative_experiences_can_provide_me_with_regard_to_the_introduction_of_e-readers_in_the_documentation_centers_of_universities/attachment/59d63757c49f478072ea4c08/
AS%3A273684940427264%401442262984768/download/Readers+absorb+less+on+Kindles+than+on+paper.docx

(14) http://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0956797614524581

(15) https://www.irishtimes.com/business/how-tony-buzan-used-mind-maps-to-doodle-his-way-to-millions-1.2230977

(16) https://imindmap.com/

(17) https://play.google.com/store/apps/details?id=com.yourelink.Eidetic&hl=en_GB

(18) https://www.lumosity.com/

(19) http://spritzinc.com/

Питание для улучшения памяти

О том, что человеческая память, какой бы замечательной она не была,
со временем ухудшается, знают абсолютно все. И о том, что происходит
это в силу различных причин, чаще всего физиологических, также знают
абсолютно все. Однако далеко не каждый человек готов мириться с
таким положением дел. Эта статья – своеобразный обзор самых эффективных,
с точки зрения ведущих диетологов и физиологов планеты, способов
улучшения памяти.

Что такое память

Опуская сложную терминологию и изъясняясь простым понятным языком,
память – это особая способность человека, которая позволяет ему
запоминать, хранить и воспроизводить ту или иную информацию в нужное
время. Изучением всех этих процессов занималось и занимается огромное
количество ученых.

Причем некоторые из них даже пытались измерить размер памяти человека,
например, Роберт Берге из университета Сиракуз (США). Он долго изучал
механизмы хранения и передачи генетической информации и в 1996 году
заключил, что в мозге может быть от 1 до 10 терабайт данных.
В основе этих подсчетов — знания о количестве нейронов и предположение,
что каждый из них содержит 1 бит информации.

Однако считать эти сведения достоверными на данный момент сложно,
так как этот орган до конца не изучен. А полученные результаты являются
скорее догадкой, нежели констатацией факта. Тем не менее, это заявление
спровоцировало масштабную дискуссию вокруг этого вопроса, как в
научной среде, так и в сети.

В итоге, люди задумались не только о собственных возможностях,
но и о способах их улучшения.

Питание и память

Вы начали замечать, что Ваша память постепенно ухудшается? Известный
врач-диетолог Гу Чуи Хонг из Малайзии утверждает, что в этом случае
особенно важно подкорректировать свой рацион питания.
Ведь причиной этого может быть недостаток полезных веществ, необходимых
для мозга, которые улучшают его кровоснабжение.

Также она упоминает о том, что в журнале «Neurology» была публикация,
описывающая положительное влияние Средиземноморской и DASH-диеты
(для предотвращения гипертонии) на состояние памяти. Согласно им,
нужно есть максимум рыбы, фруктов, овощей и орехов, стараясь насыщать
организм клетчаткой.

«Ежедневно нужно поедать 7-9 порций фруктов и овощей.
Не злоупотреблять соленой пищей и исключить вредные жиры, заменив
их полезными. Также можно добавить каши, много орехов и семечек,
в которых есть ненасыщенные жирные кислоты», — говорит Гу.

Кроме того, нельзя забывать и об антиоксидантах.
И черника – их лучший источник. По словам диетолога, ученые давно
доказали, что 1 чашка черники в день способна не только предотвратить
ухудшение памяти, но и улучшить мозговую активность. А все потому,
что в ней есть антоционы. Помимо черники подойдут любые ягоды, а
также овощи и фрукты голубого, бордового, розового, темно-синего
и черного цвета – ежевика, краснокочанная капуста, клюква, черная
смородина и т.д.

Более того, в свой рацион нужно добавить и зеленые лиственные
овощи – шпинат, салат-латук, все виды капусты. В них есть фолиевая
кислота, дефицит которой может спровоцировать ухудшение памяти.
Такой вывод был сделан после проведенных научных исследований, в
которых принимали участие 518 человек в возрасте от 65 лет и старше.

Также необходимо позаботиться о достаточном поступлении жирных
кислот омега-3,
так как это прекрасные антиоксиданты. Больше всего их в рыбе и семечках.

Как запомнить все эти принципы?

По словам диетолога, достаточно просто ставить перед собой тарелку
с максимально «разноцветной» едой. Таким образом, можно обогатить
свой рацион всеми необходимыми веществами, улучшить кровоснабжение,
память и мозговую деятельность.

Топ-12 продуктов для улучшения памяти

Черника.
Мощный антиоксидант. Достаточно 1 чашки черники в день.

Грецкие
орехи. Для ощущения положительного эффекта, нужно съедать 20
гр. орехов в день.

Яблоки.
В них есть большое количество витаминов, которые непосредственно
влияют на работу мозга. Ежедневно необходимо съедать по 1 яблоку.

Тунец.
В нем содержатся и жирные кислоты омега-3, и железо. Помимо тунца
подойдут макрель, лосось, треска и морепродукты.

Цитрусовые.
В них есть не только антиоксиданты, но и железо,
необходимые для нормального функционирования мозга.

Мясо птицы и говяжья печень. Это великолепные источники железа.

Розмарин.
Он незаменим для хорошей памяти. Его можно добавлять в различные
блюда или чай.

Чай
из шалфея.
Он улучшает память и повышает концентрацию.

Фасоль.
В ней есть витамины группы В. Они положительно влияют на работу
мозга и помогают бороться
с депрессией, которая нередко является одной из причин ухудшения
памяти.

Яйца
и, в частности, яичный желток.
Помимо белков и витаминов, в нем есть особое вещество под названием
холин, которое также улучшает память.

Молоко
и молочные
продукты. Источники холина и витамина
В12, недостаток которых негативно сказывается на работе мозга
и памяти.

Кофе.
Результаты исследований показали, что этот напиток помогает концентрироваться,
а также насыщает организм антиоксидантами. Главное, не злоупотреблять
им и выпивать не более 1-2 чашек в день.

Как еще можно улучшить память

• Высыпаться. Бессонница или недостаток сна,
  меньше 6-8 часов могут провоцировать ухудшение памяти.
• Регулярно посещать врача эндокринолога. У
  многих людей с заболеваниями щитовидной железы ухудшается память.
  Кстати, такие же симптомы могут наблюдаться и у всех тех, кто
  страдает хроническими болезнями, а также диабетом.
• Отказаться от употребления алкоголя, чрезмерно соленой
  пищи и курения, а также еды, содержащей вредные жиры
  (сливочное масло, сало), заменив ее растительными маслами с
  полезными жирами.
• Никогда не переставать учиться. Любая мозговая
  активность положительно сказывается и на состоянии памяти.
• Общаться. Ученые утверждают, что у общительных
  людей проблем с памятью практически не бывает.
• Развивать новые привычки. Они заставляют
  мозг работать, тем самым улучшая память. Кроме того, можно разгадывать
  кроссворды, играть в интеллектуальные игры или собирать пазлы.
• Заниматься спортом. Физическая активность
  улучшает кровообращение и насыщает мозг кислородом, что, несомненно,
  положительно сказывается и на его активности, и на памяти.

А также искать во всем позитив. Недовольство жизнью нередко приводит
к депрессии, которая и вызывает ухудшение памяти.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

10/10

Голосов:
8

Популярные статьи этого раздела:

Как улучшить память и внимание: советы тренера

Центр «Моя карьера» совместно с психологами Московской службы психологической помощи населению подготовил практические рекомендации по улучшению памяти и внимания. Представляем первую часть — советы по активации памяти.

Память и внимание — две стороны одной медали. Обе функции — запоминание и концентрация внимания — регулируются одними и теми же процессами мозга. Другими словами, мы лучше запоминаем то, на чем нам удается хорошо сконцентрироваться. Поэтому и развивать способности к концентрации и к запоминанию необходимо в связке.

Память — процесс запечатления, сохранения и последующего воспроизведения информации. Последний аспект — способность извлечь информацию из «архива» в нужный момент, чтобы использовать ее, можно считать ключевым.

Образно процесс запоминания можно сравнить с помещением ценных предметов в сейф. Мы открываем дверцу сейфа, кладем туда предмет, закрываем дверцу. Но когда нам понадобится предмет, мы должны быть способны открыть дверцу и найти его в сейфе.

Запоминание может быть произвольным и непроизвольным. Непроизвольное запоминание — то, которое не требует от нас каких-либо осознанных усилий. Так обычно запоминается информация, которая является эмоционально-окрашенной для нас, вызывает ассоциации: что-то приятное или интересное, а может, попавшее в фокус нашего внимания, когда мы находились в подходящем эмоциональном состоянии. Или это могут быть важные для нас сведения, связанные с нашим прошлым, стоящими перед нами сейчас жизненными задачами либо с будущими проектами. В любом случае самое важное здесь — наша эмоциональная вовлеченность.

Произвольное запоминание, напротив, требует от нас осознанных усилий. Перед нами стоит задача — запомнить материал, например, для подготовки к экзамену. Сама информация может быть нам совсем не интересна, но усвоить ее нужно. Тут и возникают сложности. Как же активировать память в такой момент?

Вот проверенные рекомендации, применение которых позволяет снизить порог «сопротивляемости» запоминанию новой информации.

1. Придать информации эмоциональную окраску
Чем ярче, интереснее информация для вас, тем проще ее запомнить. Поэтому нужно сделать ее привлекательной для вашего мозга. Для этого найдите в материале какой-то действительно интересный аспект.

2. Привязать информацию к собственному жизненному опыту
Здесь можно идти двумя путями. Первый — сделать привязку к прошлому, то есть найти базу для новой информации в прошлом опыте. Второй — осознать, что информация действительно важна и полезна для ваших актуальных или будущих задач.

Как запомнить информацию надолго?

Второй важный момент связан с необходимостью запомнить информацию надолго. Механическое запоминание, как правило, не дает долгосрочного эффекта.

Эксперименты, которые проводили ученые ещё в XIX веке, показали, что малоинтересная неосмысленная информация, которую удалось запомнить лишь механически, удерживается в нашей памяти на очень короткий срок.

Люди, которые пытались «зазубрить» ряд бессмысленных слогов, забыли около 60% заученной информации уже в течение первого часа. По прошествии первых суток они сумели воспроизвести лишь 20% материала.

Показатели были несколько лучше в случаях, когда пытались запомнить тезисы лекций. Студентам удалось воспроизвести после первого часа 70% материала, но тем не менее значительная его часть была забыта за сутки.

Проведя серию экспериментов, ученые создали алгоритм устойчивого запоминания сложной информации. Чтобы запомнить надолго, нужно перевести материал из краткосрочной в долгосрочную память. Для этого необходимо повторить его несколько раз: через час, спустя первые сутки после запоминания, через 3-4 дня и через неделю. В дальнейшем — периодически повторять.

Практическая тренировка памяти

1. Задействование всех видов памяти

У разных людей по-разному развиты виды памяти: зрительная, слуховая, двигательная. С одной стороны, нужно знать и использовать свои сильные стороны. Например, если у вас хорошо развита двигательная память, при заучивании слов иностранного языка рекомендуется их прописывать.

Но не следует зацикливаться только на том виде памяти, который наиболее развит или привычен для вас. Психологи рекомендуют подключать все виды запоминания. Так, чтение текста вслух задействует не только зрительную, но и слухо-речевую память.

2. Нейроника: делаем привычное по-новому

Мозг лучше запоминает информацию, если его периодически выводить из «зоны комфорта»: заставлять использовать в обычных ситуациях те органы чувств, которые ранее не применялись, отходить от привычных моделей поведения.

Можно выбрать новую дорогу на работу, пользоваться столовыми приборами левой рукой (и наоборот, если вы левша), попытаться утром одеться не включая свет. Такие тренировки позволят мозгу стать более гибким, создадут в нем новые связи, и, как следствие, улучшат память.

3. Образные ассоциации
Существует мнемотехника, которая «придает смысл» разрозненной информации, части которой никак не связаны между собой. Чтобы запомнить фразу из нескольких слов, которые не имеют смысловой связи, нужно для каждого слова придумать образ и в своем воображении связать уже эти образы между собой.

4. Использование принципов нейропластичности

Ученые XX века опровергли расхожее мнение о том, что нервные клетки, утраченные с возрастом, не восстанавливаются. Они доказали, что новые связи между нейронами головного мозга возникают на протяжении всей жизни человека, а значит, он сохраняет способность к запоминанию информации.

Причина, по которой память ухудшается с возрастом, — не в утрате нервных клеток, а в том, что истощаются части клеток, проводящие импульсы между ними. Это происходит из-за выбора человеком проторенных троп: он не занимается новыми видами деятельности, постоянно находится в привычной колее.

Именно поэтому так важно увлекаться новыми хобби, учить иностранные языки, путешествовать — всем, что заставит мозг выйти из «режима сна» и включиться в активную деятельность. Особенное внимание следует уделять таким тренировкам во второй половине жизни.

5. Счет в уме и списки продуктов

О важности произведения простых математических вычислений в уме говорит японский ученый Рюта Кавашима. Эксперименты с применением МРТ доказали, что во время счета в уме у людей активируются лобные доли головного мозга — та часть, которая ответственна и за память.

Желательно регулярно проводить несложные подсчеты в уме: сложение, вычитание, умножение. Причем не обязательно выделять много времени или придумывать специальные задания. Можно, например, складывать цифры в номерах автомобилей, которые вы видите по дороге домой. Главное тут — регулярность. Другим хорошим упражнением может стать поход за покупками. Многие из нас пишут памятки — списки продуктов, которые необходимо купить в магазине. Секрет состоит в том, чтобы не заглядывать в этот список до момента, когда вы соберетесь оплачивать покупки, и только тогда свериться с ним.

Еще один важный момент — режим сна и отдыха, отсутствие информационных перегрузок. В состоянии стресса и под давлением разнонаправленных потоков информации наш мозг отказывается хорошо работать, в том числе запоминать что бы то ни было.

Венгерская переводчица и полиглот Като Ломб в возрасте 86 лет как-то сказала своему 54-летнему другу: «Ты еще так молод и столько еще языков можно выучить!». Главный секрет сохранения хорошей памяти — отказаться следовать стереотипам о неизбежности ее потери с возрастом и продолжать предпринимать регулярные и осознанные усилия для ее укрепления. Даже если вы замечаете, что усвоение новой информации дается труднее, — не бросайте начатое. Воспринимайте свои действия именно как необходимую вашему мозгу тренировку, которую нельзя пропускать.

Тренинги центра «Моя карьера», которые помогут поддерживать «в тонусе» вашу память:

12 ноября, 17.00 — 18.30: Лабиринты памяти (совместно с МСППН)

Зарегистрироваться

19 ноября, 17.00 — 18.30: Техники гармонизации внутреннего состояния (в партнерстве с МСППН)

Зарегистрироваться

21 ноября, 14.00 — 17.00: Тренировка памяти

Зарегистрироваться

Участие бесплатное.

Справки по телефону: +7 (495) 633 6383

Адрес проведения: центр «Моя карьера», ул. Сергия Радонежского, д. 1, стр. 1.

Ознакомиться с полной программой тренингов вы можете на сайте www.моякарьера.москва

Пресс-служба Департамента труда и социальной защиты населения города Москвы

Продукты, улучшающие память — BBC Good Food

Кишечник и мозг неразрывно связаны, поэтому все, что мы едим или пьем, может влиять на наш мозг, положительно или отрицательно. Наша пищеварительная система отвечает не только за обеспечение организма и мозга ключевыми питательными веществами из продуктов питания и напитков, но также вырабатывает ключевые гормоны, которые поступают в мозг или вырабатываются в нем, которые влияют на нашу память и когнитивные функции. .

Определенные продукты содержат определенные ключевые питательные вещества, которые необходимы мозгу, чтобы наша память, как краткосрочная, так и долгосрочная, оставалась в идеальном состоянии.К ним относятся антиоксиданты, полезные жиры, а также определенные витамины и минералы, которые не только обеспечивают энергию, но и защищают мозг, поэтому, питая кишечник, мы фактически питаем разум.

Каждый день организм «подвергается воздействию свободных радикалов», которые могут поступать из внутренних источников, таких как стресс или неправильное питание, или внешних источников, таких как сигаретный дым и загрязнение окружающей среды. Организму нужны антиоксиданты для защиты клеток мозга от свободных радикалов и последующего ущерба, который они могут нанести нашим клеткам и нашему здоровью.Антиоксиданты, особенно флавоноиды и витамин Е, оказываются особенно полезными, когда речь идет о здоровье мозга.

Было обнаружено, что хорошие жиры, в частности жирные кислоты омега-3, способствуют передаче электрических сигналов между нервными клетками, позволяя мозгу общаться быстро и легко. Также считается, что они могут помочь улучшить умственную концентрацию и память.

Некоторые из витаминов группы B, такие как B12, B6 и фолиевая кислота (B9), также показали полезные свойства, улучшающие память, а также витамин K, некоторые из самых высоких концентраций которого были обнаружены в головном мозге, что делает его ключевым питательным веществом. для работы мозга и памяти.

Продукты для улучшения памяти

Британский журнал питания обнаружил, что употребление определенных фруктов, богатых флавоноидами, как часть здорового питания может иметь положительное влияние на нашу память. К ним относятся:

Ягоды
Яблоки
Цитрусовые

Черника, в частности, обладает улучшающими память свойствами благодаря своим флавоноидам, известным как антоцианы, которые также придают чернике ее цвет. Они присутствуют в продуктах красного, синего или фиолетового цвета.

Согласно исследованию Университета Нортумбрии, чай из перечной мяты улучшает как долговременную, так и рабочую память.

Запах розмарина может значительно улучшить перспективную память, то есть нашу способность помнить о чем-то. Было обнаружено, что это особенно полезно для студентов, сдающих экзамены, в плане улучшения результатов тестирования, а также для тех, кто старше 65 лет.

Есть также некоторые свидетельства того, что соя может улучшить как долговременную, так и кратковременную память.

Продукты, содержащие триглицериды со средней длиной цепи (MCT), также могут улучшить нашу память. В их числе:

Цельное молоко
Масло
Полножирный йогурт
Кокосовое масло

Продукты, богатые витамином B, важны, поскольку они обеспечивают защиту мозга с возрастом и поддерживают хорошую функцию памяти. К ним относятся:

Скумбрия
Яйца
Шпинат
Цыпленок
Бананы

Продукты, богатые омега-3, включают жирную рыбу. Попробуйте съесть больше следующего:

Лосось
Скумбрия
Сардины
Анчоусы

Некоторые орехи и семена содержат большое количество омега-3.К ним относятся:

Семена льна
Грецкие орехи
Семена чиа

Исследования показывают, что употребление нескольких грецких орехов в день может улучшить память и скорость познания.

Когда дело доходит до важнейшего витамина К, зеленые овощи являются одним из ваших основных источников:

Капуста
Брюссельская капуста
Капуста
Брокколи

11 рецептов из ингредиентов, улучшающих память

Каша с черничным компотом
Салат из курицы и авокадо с черничным бальзамическим соусом
Жареная скумбрия с апельсином, чили и кресс-салатом
Жареная курица с розмарином и лимоном
Розмарин и чесночная чечевица
Азиатский тофу с жареной лапшой, пак-чой и сахарным горошком
Каша с корицей, бананом и ягодами
Яичница с томатами
Салат из спаржи с жидким яйцом-пашот
Спагетти со шпинатом и песто из грецких орехов
Жаркое из курицы, капусты и ростков

Еще о еде и мозге

Рецепты для развития мозга
Как правильно питаться перед экзаменами
10 продуктов для развития вашего мозга

Эта статья была отрецензирована 6 декабря 2018 г. Керри Торренс.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетотерапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии.Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу.См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

13 здоровых продуктов, улучшающих память

У всех нас был один из тех дней, когда казалось, что наши головы просто не прикручены. Это может быть просто потому, что у нас выходной, или потому, что наша диета не в порядке. Под этим мы подразумеваем, что вы можете не есть достаточно продуктов, улучшающих память.

Есть определенные продукты, которые с научной точки зрения связаны с улучшением здоровья мозга и улучшением памяти.«Продукты, улучшающие когнитивные функции, включают омега-3 жирные кислоты, триглицериды со средней длиной цепи (часто присутствующие в кокосовом и пальмовом маслах) и витамин D», — говорит Шена Харамилло, MS, RD , диетолог и основатель Peace & Питание. Другие питательные вещества, такие как антиоксиданты и определенные минералы, также связаны с более здоровым умом.

Помимо того, что ваша диета богата этими продуктами, стимулирующими мозг, вы также можете укрепить и защитить свой разум, следуя сбалансированной диете с устойчивыми привычками питания: «Другие меры, которые помогут предотвратить потерю памяти, связанную с возрастом, могут включать ешьте регулярные сбалансированные блюда / закуски в течение дня.Это поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови в течение дня и предотвратит снижение уровня сахара в крови. Повторяющиеся случаи низкого уровня сахара в крови могут быть связаны с потерей памяти », — добавляет Харамилло.

Возьмите ручку и стикер (он будет одним из последних, которые вам понадобятся) и запишите эти одобренные диетологом здоровые продукты на память, чтобы добавить их в список покупок. Читайте дальше, и чтобы узнать больше о том, как правильно питаться, вы не захотите пропустить 21 лучший рецепт здоровой кулинарии всех времен.

Кэролайн Эттвуд / Unsplash

«Жирная рыба — отличный источник омега-3 жирных кислот, которые, как было установлено, снижают уровень бета-амилоида — белка, который образует бляшки в мозгу пациентов с болезнью Альцгеймера, «говорит Николь М.Авена, доктор философии, , нейробиолог-исследователь в Медицинской школе Маунт-Синай. «Лучше всего есть рыбу не реже двух раз в неделю, но вы хотите выбирать сорта с низким содержанием ртути. Выращиваемый в Чили лосось — отличный вариант, потому что он богат омега-3 и не содержит ртути. Другие варианты включая треску или консервированный светлый тунец «.

«Если морепродукты вам не по вкусу, подумайте о добавке омега-3, полученной из водорослей», — рекомендует зарегистрированный диетолог. Даниэль Шауб, MSPH, RD , менеджер по кулинарии и питанию Territory Foods.Она отмечает, что, хотя существует множество растительных источников омега-3, они не содержат DHA: тип жирной кислоты омега-3, которая является строительным блоком в клетках мозга и нервной системы.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

«Ягоды улучшают когнитивные функции и значительно замедляют старение мозга. Ягоды являются нейропротекторами, потому что они богаты антиоксидантами, которые убирают свободные радикалы, которые плавают вокруг мозга и вызывают повреждения», — говорит Шауб.

Черника, в частности, улучшает память. «Ягоды содержат антоцианы, группу фитонутриентов, хорошо изученных с точки зрения их когнитивных преимуществ. Исследования показывают, что женщины, которые ели одну или несколько порций черники в неделю, лучше справлялись с тестами на память и замедляли общее когнитивное старение на 2,5 года», — говорит Эмили Амос. MS, RDN, IFMCP , зарегистрированный диетолог и основатель Института Амоса.

Shutterstock

«Наш мозг и кишечник тесно связаны.Серотонин, гормон счастья, на самом деле вырабатывается бактериями в нашем кишечнике. Если микробиом кишечника становится неуравновешенным из-за воспаления или неправильного питания, он оказывает прямое влияние на нейротрансмиттеры, вырабатываемые мозгом, и может способствовать развитию болезни Альцгеймера, слабоумия и других когнитивных состояний. Растущее количество исследований показало, что ферментированные продукты улучшают работу мозга из-за их влияния на производство нейротрансмиттеров. Ферментированные или пробиотические продукты включают чайный гриб, йогурт, кефир, кимчи и квашеную капусту.Продукты с высоким содержанием клетчатки также могут способствовать здоровью кишечника, в том числе овощи, фрукты, бобовые и цельнозерновые », — говорит Шауб.

Связано: 14 советов по уменьшению воспаления, чтобы похудеть быстрее, согласно RDs

Shutterstock

«Большинство из нас полагаются на кофеин, чтобы проснуться утром, но исследования показали, что помимо временного повышения концентрации кофеин может помочь мозгу укрепить новые воспоминания. Кофеин действует как психостимулятор, то есть ускоряет обработку информации. .Исследования показали, что этот эффект длится намного дольше после того, как вы съели чашку, и увеличивает способность мозга обрабатывать информацию даже в состоянии покоя. В результате улучшаются когнитивные способности. Другие исследования показали, что кофеин защищает от токсинов, которые накапливаются в мозгу в течение дня, пока мы бодрствуем », — говорит Шауб. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с« Что происходит с вашим телом, когда вы пьете кофе ».

Shutterstock

«Считается, что катехины в зеленом чае являются причиной того, почему этот традиционный напиток поддерживает память.«Долгосрочное употребление зеленого чая связано с улучшением памяти, исполнительной функции и скорости обработки информации», — говорит Амос.

«Существует множество исследований, подтверждающих положительный вклад чаепития в когнитивные функции», — добавляет зарегистрированный диетолог Самина Каллоо, RDN, CDN . «Одно исследование 2019 года, опубликованное в журнале Aging , представило первые доказательства того, что привычное употребление чая оказывает защитное влияние на возрастное снижение когнитивных функций и организацию мозга.Другое исследование, опубликованное в Американском журнале гериатрической психиатрии , пришло к выводу, что частое употребление зеленого чая (из 5 чашек зеленого чая в день) было связано с более низким риском развития деменции. Исследования также показали, что зеленый чай улучшает общее состояние мозга и, в частности, влияет на когнитивные функции (улучшение памяти и внимания), психопатологические симптомы (снижение тревожности) и функцию мозга (активация рабочей памяти, наблюдаемая при функциональной МРТ) ».

Shutterstock

«Магний — это минерал, встречающийся в природе как в земле, так и в организме человека.Он жизненно важен для жизни, поскольку содержится в каждой клетке тела и важен для выполнения многих функций организма. Этот минерал также важен для здоровья мозга. Он работает не только внутри мозга, обеспечивая настроение и когнитивную поддержку, но и за пределами мозга, в кровеносных сосудах. Он действует как сосудорасширяющее средство, расширяя сосуды, что увеличивает приток крови к мозгу. Как продукты, богатые магнием, так и добавки идеально подходят для получения большего количества этого питательного вещества », — говорит Триста Бест, магистр здравоохранения, RD, LD , диетолог, зарегистрированный в Balance One Supplements.

Некоторые продукты, богатые магнием, включают тофу, орехи, авокадо, бобовые и темный шоколад, но одним из лучших источников являются тыквенные семечки, которые являются мощным стимулятором мозга. Помимо магния, «семена тыквы также содержат полезные для мозга питательные вещества, такие как ненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты, цинк, медь и железо», — говорит Бри Белл, RD , диетолог из Dietitian Directory. «Дефицит любого из этих питательных веществ может со временем вызвать ухудшение функции мозга.Употребление в пищу продуктов, богатых этими питательными веществами, помогает обеспечить вас достаточным количеством этих питательных веществ ».

Shutterstock

«Темный шоколад богат флавоноидами, которые являются сильными антиоксидантами и противовоспалительными соединениями. Исследования показывают, что темный шоколад может помочь улучшить обучение и память, увеличить приток крови к мозгу и защитить клетки мозга (так называемые нейроны). Стремитесь к темноте шоколад с содержанием какао не менее 70% », — говорит Меган Вонг, RD , зарегистрированный диетолог, работающий с AlgaeCal.

Shutterstock

«Знаете ли вы, что ваш мозг на ~ 75% состоит из воды? Поэтому неудивительно, что обезвоживание, как показывают исследования, ухудшает кратковременную память, внимание и способность принимать решения», — говорит Вонг.

Shutterstock

«Триглицерид со средней цепью, также известный как MCT, представляет собой тип жира, который естественным образом содержится в кокосе и используется в пищевых продуктах, таких как IQBAR, для обеспечения уникальной пользы для здоровья, связанной с мозгом. Исследования показывают, что жиры MCT могут улучшить краткосрочную память. и улучшить внимание и способность к обучению », — говорит зарегистрированный диетолог Мелисса Рифкин, MS, RD, CDN .

Shutterstock

«Яйца богаты холином, питательным веществом, которое играет важную роль в передаче нервных клеток.Кроме того, считается, что холин улучшает память и помогает поддерживать структурную целостность клеток мозга. Исследования также показали, что холин может помочь повысить внимание и концентрацию «, — говорит Рифкин.

Shutterstock

«Хотя необходимы дополнительные исследования, вполне возможно, что свекла может поддерживать когнитивное здоровье за ​​счет увеличения притока крови к мозгу. В одном исследовании, посвященном пожилым людям, была предложена диета с высоким содержанием нитратов (которая включала 2 чашки свекольного сока утром). связаны с усилением кровотока в области мозга, которая имеет решающее значение для рабочей памяти », — говорит Вонг.

Shutterstock

«Грецкие орехи — это растительный источник омега-3. Грецкие орехи также содержат антиоксиданты, витамин Е, полифенолы и другие питательные вещества, которые могут уменьшить окислительное повреждение или воспаление мозга и улучшить его здоровье», — говорит Дженнифер Глокнер. RDN , зарегистрированный диетолог-диетолог и создатель Smartee Plate, серии интерактивных электронных книг по питанию для детей. «Они могут уменьшить прогрессирование деменции и других заболеваний, таких как болезнь Паркинсона. Грецкие орехи улучшают приток крови к мозгу и полезны для сердца.«Наслаждайтесь грецкими орехами в качестве закуски или добавляйте их в каши, салаты и йогурт», — советует она.

Shutterstock

«Авокадо содержит мононенасыщенные жиры, которые полезны для сердца, но они также полезны для мозга. Они могут снизить кровяное давление и улучшить приток крови к мозгу, что, в свою очередь, может улучшить функцию мозга. Авокадо также содержит антиоксиданты, в том числе каротиноиды, витамины C и E, которые могут помочь уменьшить воспаление и улучшить память », — говорит Глокнер. Вот почему вы часто будете видеть авокадо, используемое в качестве ингредиента в 13 самых полезных завтраках, согласно RDs.

7 здоровых диетических изменений, улучшающих вашу память

Если только вам не повезло с фотографической памятью, большинство людей могло бы признать, что они хотят тем или иным образом улучшить свою память — будь то рассеивание тумана после черепно-мозговой травмы или обратное снижение умственного развития. или они просто забывчивы.

Считается, что такие занятия, как медитация, учеба и даже разгадывание кроссвордов, помогают воспоминаниям раскрыть свой потенциал.Но есть еще кое-что, что довольно просто сделать, чтобы улучшить память: внести небольшие изменения в свой рацион.

Вот некоторые изменения в здоровом питании, которые могут надолго повлиять на вашу память, а чтобы получить еще больше полезных советов, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Shutterstock

Помните, когда вы были ребенком, вы не могли встать из-за стола, пока вся зелень на вашей тарелке не исчезла? Хотя мы, возможно, не оценили это, даже с раннего возраста есть понимание, что листовая зелень является здоровым источником витаминов.По словам тренера по здоровью Сесилии М. Сербан, листовая зелень, такая как капуста, микрозелень и шпинат, богата витаминами, которые полезны для работы мозга и памяти.

«Листовая зелень, такая как капуста, шпинат, капуста и брокколи, богата полезными для мозга питательными веществами, такими как витамин К, лютеин, фолиевая кислота и бета-каротин», — говорит Сербан.

Вот самые полезные для здоровья виды салата и листовой зелени — ранжированы по питанию.

Shutterstock

Черника прекрасно сочетается практически со всем — в смузи, поверх блинов или во фруктовом салате.То же самое можно сказать и о некоторых других ягодах. Это полезное и вкусное лакомство, и, кроме того, они могут даже улучшить вашу память.

«Ягоды, особенно темные, такие как ежевика, черника и даже вишня, также могут значительно улучшить вашу память», — говорит Эшли Ван Бускерк, владелица компании WholeIntent, занимающейся коучингом по фитнесу и питанию. «Это потому, что они содержат антоцианы и другие флавоноиды, которые были тщательно изучены и связаны с функцией памяти.«

Неудивительно, что черника считается лучшей закуской для долгой жизни!

Shutterstock

Вместо того, чтобы наливать еще одну тарелку сладких хлопьев или завтрак быстрого приготовления, который можно приготовить в микроволновой печи или тостере, подумайте о переходе на регулярное потребление яиц по утрам, чтобы повлиять на вашу память.

«Растущие исследования показывают, что холин, питательное вещество, содержащееся в яйцах, может иметь важные преимущества для познания у пожилых людей», — говорит зарегистрированный диетолог Кэтрин Брукинг.«Новые исследования изучают, как холин на протяжении всей жизни может оказывать длительное влияние на когнитивные функции, и одно исследование показало, что умеренное потребление яиц может иметь положительную связь с определенными областями когнитивной деятельности у людей среднего и пожилого возраста».

Нужны идеи? Ознакомьтесь с нашим списком из 71+ лучших рецептов полезных яиц.

Shutterstock

Хороший способ начать развивать интеллектуальные способности, которые приведут к более прочной памяти, — это употреблять в пищу продукты, содержащие жирные кислоты омега-3, такие как орехи, семена и холодноводную рыбу, например лосось.Исследование, проведенное Harvard Health, показало, что существует обнадеживающая связь между потреблением полиненасыщенных жиров и укреплением памяти.

«Исследование показало, что после 6 месяцев приема добавок омега-3 уровень познания и память молодых взрослых испытуемых повысились», — говорит Керри Аксельрод, консультант по целостному здоровью и питанию.

Растительные масла и некоторые обогащенные продукты также содержат много омега-3 жирных кислот. Запаситесь некоторыми из этих продуктов с этим списком из 26 лучших продуктов с Омега-3.

Shutterstock

Подумайте о своей последней безумной ночи — это может быть трудно вспомнить, и не только потому, что пандемия так долго удерживала нас всех внутри. Неудивительно, что алкоголь негативно влияет на память, и хотя общеизвестно, что употребление алкоголя может привести к туманным воспоминаниям, менее известно, что пьянство напрямую влияет на способность вашего мозга сохранять воспоминания.

«Повторяющиеся эпизоды запоя могут повредить гиппокамп, часть вашего мозга, которая важна для вашей памяти», — говорит Ван Бускерк.«Вы можете выпить или два напитка время от времени, но старайтесь избегать чрезмерного употребления алкоголя, особенно на регулярной основе».

Shutterstock

Обладая горьким, мускусным вкусом, куркума является ценным дополнением к таким продуктам, как карри, рисовый плов или суп, а также добавляет яркости своим оранжевым оттенком. Он также является вкусным дополнением к яйцам, заправке для салатов и смузи. Куркума полезна не только для вкусовых рецепторов, но и для укрепления памяти.

«В исследовании куркумина, основного компонента куркумы, было показано, что память многих пациентов с болезнью Альцгеймера значительно улучшилась после введения куркумы в форме добавок», — говорит Аксельрод.

Аксельрод рекомендует использовать черный перец вместе с куркумой, так как он увеличивает усвоение куркумина.

Вот 5 продуктов, которые помогут предотвратить болезнь Альцгеймера, по словам врачей

Shutterstock

Прочтите любое интервью со знаменитостью об их сияющей коже и «обычном уходе за кожей», и ответ почти всегда один и тот же — они просто выпивают тонну воды. Независимо от того, правдивы они или нет, преимущества хорошего обезвоживания не остались незамеченными. Клиника Майо рекомендует пить 15.5 стаканов воды в день для мужчин и 11,5 стаканов воды в день для женщин. поскольку вода способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, очищает ваше тело и сохраняет кожу великолепным. По словам Меган Берд, диетолога и диетолога из The Oregon Dietitian, это также отлично подходит для сохранения четкости вашей памяти.

«Многие исследования показали, что даже небольшое обезвоживание может снизить ваше внимание и кратковременную память», — говорит Берд. «Просто выпив больше воды, вы можете улучшить свои когнитивные функции и память.«

Начните пить воду сегодня же! Вот сколько воды нужно пить.

Что есть, чтобы усилить умственные способности

Когда вы думаете о пище для мозга, первое, что приходит на ум, — это жирная рыба. Жирная рыба, такая как лосось, сельдь, форель, сардины, скумбрия и тунец, богата омега-3. Добавление жирной рыбы в свой рацион может уменьшить вредные поражения мозга, связанные с потерей памяти.

Есть данные, позволяющие предположить, что ягоды могут замедлить начало снижения когнитивных функций.Они работают, помогая уменьшить воспаление в головном мозге, которое вызывает потерю памяти.

Ягоды, такие как черника, клубника, ежевика и шелковица, — отличная пища для мозга, а также вкусное угощение!

Грецкие орехи, миндаль, арахис, фундук — все это продукты для мозга, поскольку они содержат омега-3 жирные кислоты и антиоксиданты. Миндаль и фундук содержат высокие концентрации витамина Е, который может предотвратить деменцию. Арахис содержит высокий уровень ресвератрола, антиоксиданта, который помогает предотвратить неврологические заболевания.

Цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, неочищенные макаронные изделия, овес и ячмень, очень полезны для здоровья мозга. Добавление ягод и орехов в овсяную кашу — отличная привычка. Овсянка, не только приготовление питательного завтрака, но и отличный стимул для мозга.

Помидоры содержат мощный антиоксидант, который помогает защитить от повреждения клеток, наблюдаемого у пациентов с деменцией. Другая пища для мозга с аналогичными защитными фитонутриентами включает папайю, арбуз и розовый грейпфрут.

Листовая зелень, такая как капуста, брокколи, шпинат и листовая капуста, содержит полезные для мозга витамины и минералы.Вот почему их часто называют суперпродуктами, которые могут предотвратить снижение когнитивных функций и другие проблемы со здоровьем, вызванные старением.

Вашему мозгу для правильного функционирования необходимы определенные питательные вещества, такие как витамины, кальций, магний и омега-3 жирные кислоты. Пища, содержащая полезные жирные кислоты, может улучшить структуру клеток мозга. Определенные здоровые продукты могут иметь огромное значение для когнитивного здоровья и функций.

В сочетании с правильными лекарствами, соответствующей программой физических упражнений, множеством развлечений и развлечений, правильная диета действительно может помочь пациентам с потерей памяти.

Съешьте эти 5 продуктов, чтобы улучшить здоровье мозга, память и концентрацию внимания, — говорит диетолог из Гарварда.

Как диетолог, я всегда говорю людям думать о мозге как о вдохновителе почти всего — наших мыслей, памяти, концентрации, движений, дыхания. , сердцебиение — и что определенные продукты могут помочь сделать его сильнее, острее и умнее.

Наш мозг и диета также играют ключевую роль в долголетии. По данным Национального института старения, то, что мы едим, может напрямую влиять на воспаление и окислительный стресс в нашем организме — оба эти фактора могут повлиять на риск нейродегенеративных заболеваний, включая болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Я поговорил с доктором Умой Найду, диетологом, преподавателем Гарвардской медицинской школы и автором книги «This Is Your Brain on Food», о том, что она ест, чтобы улучшить память, концентрацию внимания и общее состояние здоровья мозга:

1 Экстра темный шоколад

Черный шоколад рубленый

Юлия Малиновская | Twenty20

«Экстра темный шоколад полон антиоксидантов и флаванолов какао, которые помогают сохранить здоровье клеток мозга», — сказал Найду CNBC Make It. «Он также содержит клетчатку, которая помогает уменьшить воспаление мозга и предотвратить снижение когнитивных функций.«

В исследовании 2020 года изучалось, как темный шоколад и белый шоколад могут повлиять на память здоровых молодых людей. Участники, которым давали черный шоколад, имели лучшие показатели вербальной памяти через два часа после употребления шоколада по сравнению с группой, получавшей белый шоколад.

Исследователи предположили, что это произошло из-за более высокого содержания флавоноидов в темном шоколаде, «который может резко улучшить когнитивные функции у людей».

По словам Найду, дополнительный темный шоколад должен содержать не менее 70% какао.

Просто не переусердствуйте с размерами порций, — говорит она: «Один метаанализ показывает, что оптимальное количество потребления темного шоколада для здоровья наших кровеносных сосудов, в том числе кровоснабжающих мозг, составляет примерно 45 граммов в неделю «.

2. Ягоды

Ягоды свежие

Виктория Винникова | Twenty20

«Ягоды богаты антиоксидантами, фитонутриентами, клетчаткой, витаминами и минералами», — говорит Найду. «Эти питательные вещества помогают сохранить память, а содержание клетчатки помогает питать микробы в кишечнике, уменьшая воспаление мозга.»

Она предлагает выбрать из ассортимента красных, синих и черных ягод. Клубника, например, богата флавоноидами и может помочь замедлить снижение когнитивных функций; черника содержит различные типы флавоноидов, которые предотвращают окислительный стресс; и ежевика являются отличными источниками антиоксидантов, которые помогают здоровью клеток мозга.

«Употребление в пищу разнообразных ярких ягод также может уменьшить симптомы беспокойства и помочь предотвратить нейродегенеративные заболевания, такие как слабоумие», — говорит Найду.

Обычно она съедает половину или одну чашку в своей ежедневной порции.

3. Куркума (с черным перцем)

Куркума в порошке приправы

Annmartianova80 | Twenty20

4. Листовая зелень

Шпинатная тарелка

Екатерина Будиновская | Twenty20

«Листовая зелень является основным продуктом питания для здоровья мозга, потому что она содержит фолат, который является витамином B, который поддерживает развитие нервной системы и функцию нейротрансмиттеров», — объясняет Найду. «Дефицит фолиевой кислоты был связан с усилением симптомов депрессии, а также когнитивным старением.»

Найду говорит, что ее любимая листовая зелень:

• Руккола
• Одуванчик
• Шпинат
• Мангольд
• Водяной кресс

Не любите салаты? Вы также можете использовать их в качестве креативных ингредиентов в своих любимых блюдах. например, паста, буррито или в качестве начинки для пиццы.

5. Ферментированные продукты

Чаша для йогурта

Дэвид Танке | Twenty20

Ферментация включает добавление продуктов в культуру микроорганизмов, которые затем питаются сахаром в пище.Это создает другие продукты, такие как молочная кислота, которые могут производить полезные для кишечника бактерии.

«У нас есть так называемая связь между мозгом и кишечником», — говорит Найду. «Поэтому, когда мы едим ферментированные продукты и укрепляем здоровье кишечника, мы также можем улучшить нашу когнитивную функцию».

Ей нравится есть домашнее кимчи в качестве закуски с палочками сельдерея или сочетать его с салатами для дополнительной текстуры и аромата. Некоторые другие ферментированные продукты Naidoo рекомендует:

• Квашеная капуста
• Мисо
• Чайный гриб
• Кефир
• Йогурт

Однако большое количество ферментированных продуктов может вызвать вздутие живота.«Если вы чувствуете дискомфорт, сократите потребление, пока кишечник и тело не приспособятся», — советует Найду.

Вы также захотите дважды проверить этикетки продуктов, чтобы убедиться, что то, что вы покупаете, действительно ферментировано. Как правило, вы увидите ярлык с надписью «живые активные культуры».

Лорен Армстронг — диетолог и тренер по питанию. Она также была диетологом в программе «Женщины, младенцы и дети» (WIC). Лорен получила степень бакалавра диетологии в Университете Западного Мичигана и написала статьи для нескольких публикаций, в том числе Livestrong и HealthDay .

Не пропустите:

28 закусок Brain Food для улучшения памяти и производительности

Посмотрим правде в глаза, жизнь насыщена, особенно в офисе.

Когда мы изо всех сил работаем над каждым проектом, дедлайном и миллионом других вещей, требующих нашего внимания, иногда мы больше всего пренебрегаем правильным питанием.

Ирония заключается в том, что, пренебрегая сбалансированной диетой и сохраняя полезные закуски для работы, мы фактически лишаем наш мозг питательных веществ, необходимых ему для правильной работы.Другими словами, может потребоваться меньше времени, чтобы поесть нездоровую пищу в офисе, но на самом деле это затрудняет эффективное выполнение нашей работы.

Итак, какие конкретно у нас есть варианты?

Вариант 1. Выбирайте продукты с низким содержанием питательных веществ, которые ухудшают нашу умственную работоспособность и здоровье.

Вариант 2. Выбирайте богатые питательными веществами закуски для мозга, которые улучшают нашу память и общее состояние здоровья.

Поэтому вместо того, чтобы приносить пончики в офис, рассмотрите одну из перечисленных ниже закусок для здоровой пищи для мозга.Благодаря этому у вас будет гораздо более продуктивный день в офисе.

Из всех закусок для мозга, которые помогут улучшить память и умственные способности, вот лучшие, которые мы рекомендуем, исходя из вкуса, стоимости и способности есть на ходу:

• Черника
• Гайки
• Тыквенные семечки
• Авокадо
• Кокосовое масло
• Чипсы Кале
• Шпинат

Получите здесь бесплатные полезные закуски для своего офиса.

Содержание страницы (нажмите для перехода)

1. Цельное зерно

Наша способность концентрироваться и сосредотачиваться начинается с адекватного снабжения мозга энергией в виде глюкозы. Выбирая цельнозерновые продукты с низким ГИ, которые медленно выделяют глюкозу в кровоток, вы будете чувствовать себя умственно бодрым в течение всего дня. Некоторые хорошие варианты включают пшеничные отруби, овсяные хлопья и цельнозерновой хлеб, макаронные изделия и крупы.

Если вам так просто хочется перекусить, попробуйте мягкие батончики Zee Zee’s Birthday Cake.Они сделаны из полностью натуральных ингредиентов, с меньшим количеством калорий и тоннами цельного зерна. Даже если это не ваш день рождения, вы будете праздновать эту цельнозерновую закуску, которая удовлетворит ваших сладкоежек всего лишь на 150 калорий.

2. Рыба

Рыба полна омега-3 жирных кислот, которые, как клинически доказано, оптимизируют работу мозга, сохраняют познавательные способности, улучшают память, предотвращают сердечные заболевания и обращают вспять возрастную потерю функции мозга.

3.Черника

Существуют убедительные доказательства, в первую очередь из Университета Тафтса, которые показывают, что употребление черники может улучшить познавательные способности и улучшить память.

Не стесняйтесь есть их сырыми, но если вы настроены на вкусное угощение, которое также спасает жизни, попробуйте батончик из фисташек из черники от This Bar Saves Lives. Батончики полностью натуральные, без ГМО, без глютена, кошерные и просто потрясающие. За каждый купленный батончик нуждающемуся ребенку выдается пакет жизненно важных продуктов.

4. Панель IQ

Хотя многие «умные» закуски утверждают, что это пища для мозга, IQ BAR находятся на совершенно другом уровне. Каждый батончик содержит шесть питательных веществ, которые улучшают работу мозга, включая жиры Омега-3, флавоноиды и магний.

О, и эти слитки — ЕДИНСТВЕННЫЕ на рынке, которые содержат Львиную гриву. Этот суперпродукт, который стимулирует здоровые нервы и нейроны, способствует положительной когнитивной функции, а также борется с нейродегенеративными заболеваниями.

Как вам еда для мозгов?

5. Нут

Нут является прекрасным источником минералов, таких как магний, и обеспечивает здоровую дозу топлива для мозга, когда оно вам нужно. Кроме того, магний помогает ускорить передачу сообщений в вашем мозгу и позволяет кровеносным сосудам расслабляться, что, в свою очередь, снабжает мозг кровью.

Мы предлагаем легкий вариант, такой как эта комбинация хумуса и морской соли от GoGo Dipperz, которая поможет вам побороть голод, когда вы изо всех сил работаете до следующего приема пищи.

6. Помидоры

Исследования показывают, что мощный антиоксидант ликопин, содержащийся в помидорах, может помочь защитить мозг от повреждения свободными радикалами. Это способствует оптимальному функционированию мозга и снижает риск болезни Альцгеймера.

Выбирайте горсть вяленых помидоров, чтобы быстро и полезно перекусить в офисе. Для ароматного варианта возьмите пакет мягких и сочных половинок сушеных на солнце помидоров. Они полностью сырые, без глютена, без ГМО, кошерные и просто рай для вкусовых рецепторов!

7.Тыквенные семечки

Цинк жизненно важен для улучшения умственных способностей и памяти. Всего лишь горстка тыквенных семечек в день — это все, что вам нужно, чтобы получать рекомендуемую дневную норму этого супер-витамина.

8. Брокколи

Увеличьте когнитивные функции и умственные способности с помощью брокколи, отличного источника витамина К. Порубите их и съешьте сырыми в офисе. В сочетании с хумусом вы получите потрясающую закуску, повышающую энергию.

9.Морковь

Всегда ешьте морковь! Они не только полезны для ваших глаз, но и являются отличным способом подпитывать ваш мозг. Они содержат высокий уровень лютеолина — соединения, которое снижает возрастные нарушения памяти и воспаления в головном мозге.

Есть масса способов перекусить морковью. Мне нравится есть их в чистом виде, сочетать с хумусом и пюре в моем Vitamix. Если вы ищете морковную закуску, которую можно было бы спрятать у себя на столе, попробуйте Rhythm Organic Carrot Sticks с нотками ранчо.

10. Сходи с ума

Орехи — отличный источник витамина Е, витамина, предотвращающего снижение умственного развития, согласно исследованию, опубликованному в Американском эпидемиологическом журнале.

Sahale Snacks предлагает широкий выбор полностью натуральных орехов и фруктовых смесей. Мой личный фаворит — миндаль с клюквой, медом и морской солью.

11. Яйца целиком

Яйца отлично подходят для работы мозга, особенно желток, богатый холином. Недавнее исследование показало, что люди, соблюдающие диету с высоким содержанием холина, получают более высокие баллы по тестам на вербальную и зрительную память и имеют меньшую вероятность развития деменции.Холин также может помочь в создании нашего нейромедиатора «памяти», называемого ацетилхолином, и он может снизить уровень гомоцистеина.

Вареные вкрутую яйца — отличный вариант для напряженного рабочего дня, но вы также должны попробовать чипсы из яичного белка Quevos. Они восхитительно хрустящие и сделаны из таких полезных ингредиентов, как яичный белок, топленое масло, пребиотические волокна и семена чиа. А с 5 граммами протеина на порцию — это чип, от которого вы почувствуете себя прекрасно!

12. Свекла

Было обнаружено, что натуральные нитраты, содержащиеся в свекле, улучшают кровоток по всему телу, особенно в мозгу, улучшая внимание и концентрацию.

Чтобы легко перекусить на столе, попробуйте сладкое и свекольное от Terra Chips. Это восхитительное сочетание свеклы и сладкого картофеля, которое понравится всему вашему офису.

13. Грецкие орехи

Грецкие орехи — это пища для питания мозга, содержащая витамины B12 и B6, которые предотвращают ухудшение памяти за счет устранения гомоцистеина из крови. Они также богаты омега-3 жирными кислотами, которые, как было доказано, улучшают функцию памяти с возрастом.

Еще одна отличная полезная закуска на ходу от Sahale Snacks — это смесь кленового пекана с грецкими орехами, вишней и корицей.

14. Розмарин

Недавнее исследование показало, что улучшение памяти начинается только с запаха розмарина. Одно из основных химических веществ в масле розмарина, 1,8-цинеол, связано с работой мозга — в недавнем исследовании более высокие уровни 1,8-цинеола привели к повышению скорости и точности тестов.

15. Капуста

25-летнее Гарвардское исследование, в котором приняли участие более 13 000 женщин, показало, что употребление большого количества листовых зеленых овощей вызывает меньшее снижение когнитивных функций, связанное с возрастом.Кале была одной из самых впечатляющих в исследовании.

Капуста вкусна в салатах, супах, жареном картофеле и даже в простом виде, но моя личная склонность к закускам — чипсы из капусты. Мой любимый вариант для приготовления еды на вынос — пикантное начо от Rhythm Superfood. Их чипсы из капусты никогда не обжариваются, их просто хрустят на воздухе при слабом огне.

16. Кофе

Недавнее исследование в Университете Инсбрука в Австрии показало, что участники, которые пили две чашки кофе в день, улучшили память, время реакции и передачу сигналов нейронов больше, чем контрольные.В частности, 676 участников, ежедневно пьющих кофе, испытали меньшее умственное снижение, чем непьющие за десятилетний период. Другими словами, ваша чашка Джо доходит до дна!

Я уверен, что в вашем офисе уже есть кофеварка, но если вы хотите выпить освежающий кофе в офисе, попробуйте этот вариант холодного напитка от Chameleon Cold Brew. Они используют тщательно отобранную смесь 100% органических кофейных зерен арабики, сертифицированных справедливой торговлей, и фильтрованной воды Texas Hill Country. В результате получается супергладкий, менее кислый кофе с высоким содержанием кофеина, который можно пить как горячим, так и холодным.

17. Матча

Хотя вы, возможно, знакомы с преимуществами зеленого чая, Матча — это тип зеленого чая, который предлагает уникальный вкус, который вы начнете жаждать. Матча — это не только популярный новый продукт для занятых профессионалов и студентов, он также содержит ряд антиоксидантов, повышающих мозговую активность.

Попробуйте закуски Mini Matcha Wafer Bites от Deka. Как гласит их слоган, они представляют собой идеальный баланс хрустящей снаружи и кремовой внутри.Мы клянёмся этим!

18. Квиноа

Киноа — отличный источник сложных углеводов и клетчатки, которые помогают сбалансировать уровень сахара в крови, обеспечивая мозг необходимой глюкозой. Он также наполнен железом, витамином, который поддерживает насыщение крови кислородом, и витамином B, который, как известно, уравновешивает настроение и защищает кровеносные сосуды.

Попробуйте чипсы из киноа с морской солью от Simply 7 Snacks. Самое лучшее в этих закусках? На этикетке вы не найдете ингредиентов, которые вы не можете произнести или распознать.

19. Шпинат

Доказано, что шпинат предотвращает повреждение ДНК, рост раковых клеток и опухолей, а также может предотвратить деменцию.

20. Греческий йогурт

Команда из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе в ходе своего исследования обнаружила, что йогурт может влиять на работу вашего мозга. Помимо йогурта, богатого белком и кальцием, это вкусная закуска, которую можно дополнить любимыми свежими фруктами, которые еще больше улучшают работу мозга.

Несмотря на то, что существует длинный список разновидностей и вкусов на выбор, команда SnackNation рекомендует ванильный греческий йогурт Чобани как хорошее место для начала. Имея только натуральные подсластители и ингредиенты без ГМО, вы можете почувствовать себя хорошо, наслаждаясь этой закуской.

21. Птица

L-тирозин, аминокислота, содержащаяся в индейке и курице, помогает мозгу вырабатывать дофамин — химическое вещество, отвечающее за умственную активность и память.

Если вы спешите и хотите в офисе по индейке, попробуйте вяленое мясо с индейкой Hickory Smoke от Country Archer.Это одна из любимых закусок команды SnackNation, потому что она приготовлена ​​из всех натуральных ингредиентов и очень вкусная.

22. Авокадо

Авокадо — отличный источник жирных кислот омега-3 и омега-6, которые, как известно, увеличивают приток крови к мозгу, снижают уровень холестерина и улучшают всасывание антиоксидантов. Авокадо также содержит витамин Е, который может защитить мозг от повреждения свободными радикалами, а также витамин К и калий, которые могут снизить риск инсульта.

Сырой авокадо с острым соусом — одна из моих любимых закусок, но у Wholly Guacamole есть еще более простой вариант, к тому же вкусный. Полностью Guacamole Mini’s полны восхитительности — их классический соус из гуакамоле содержит всего 100 калорий, сделан из натуральных ингредиентов и не содержит глютена.

23. Кокосовое масло

Кокосовое масло содержит триглицериды со средней длиной цепи, которые организм использует для получения энергии. Он также положительно влияет на уровень сахара в крови, артериальное давление и холестерин, а также действует как противовоспалительное средство, помогая предотвратить болезнь Альцгеймера и деменцию.

Пожалуй, самая вкусная закуска для мозга в этом списке — натуральная, веганская, без глютена и приготовленная из кокосов. Победитель — Dang Toasted Coconut Chips. Эти кокосовые чипсы обладают всеми преимуществами кокосового масла.

24. Фасоль

Фасоль — отличный источник сложных углеводов и клетчатки, она обеспечивает стабильное снабжение мозга глюкозой без риска скачков сахара, связанного со многими другими источниками сахара. Они также богаты фолиевой кислотой и незаменимыми омега-жирными кислотами, питательными веществами, критически важными для работы мозга.

25. Темный шоколад

Богатый антиоксидантами шоколад, как известно, улучшает настроение и облегчает боль, но также было показано, что флавонолы в шоколаде улучшают функцию кровеносных сосудов, что улучшает работу мозга и память.

Я не думаю, что мне нужно убеждать вас есть шоколад, но я рекомендую вам выбрать высококачественный бренд, изготовленный из шоколада справедливой торговли и натуральных ингредиентов. Попробуйте линейку от Endangered Species Chocolate.Этот бренд также возвращает 10% чистой прибыли партнерским организациям, которые поддерживают сохранение видов.

26. Семечки подсолнечника

Семена подсолнечника содержат богатую смесь белков, обеспечивающих питание мозга, омега-жирных кислот и витаминов группы B, а также триптофана, который мозг превращает в серотонин для улучшения настроения и борьбы с депрессией.

Почувствуйте вкус кувырка со вкусом тихоокеанской морской соли. Это хрустящая закуска без орехов, приготовленная из семечек подсолнечника и поджаренных зерен.

27. Водоросли

Морские водоросли — еще одна мощная пища для мозга, поскольку они содержат жирные кислоты омега-3, а также растворимую и нерастворимую клетчатку. Морские водоросли также являются отличным источником фолиевой кислоты, которая, как было доказано, улучшает вербальные способности и память. Также необходим серотонин, положительно влияющий на настроение.

Есть несколько великих компаний, которые производят восхитительные продукты из морских водорослей, но мой личный фаворит — SeaSnax, особенно с луковым вкусом.

28. Клементины

Клементины, также известные как кинну, слаще большинства цитрусовых. Он богат необходимыми питательными веществами, такими как фолиевая кислота, кальций, калий, фосфор, магний и витамин С. Учитывая эти характеристики; неудивительно, что их рекомендуют будущим мамам и детям. Если вы хотите улучшить свою память, подумайте о приеме клементинов.

Исследования показывают, что фрукт, который легко чистить, повышает умственную способность бороться с некоторыми дегенеративными заболеваниями.Их воздействие ближе к приему ноотропов или умных лекарств, которые, как известно, улучшают когнитивные функции. Ноотропы являются одними из самых эффективных и безопасных методов максимального раскрытия потенциала вашего мозга. Если вы добавите их и клементины в свой рацион, исследования показывают, что вы почувствуете повышение продуктивности и улучшение памяти.

Заключение

Если вы не догадались, времена, когда здоровые закуски означали рисовый пирог, давно прошли. Сегодня вам не нужно жертвовать вкусом, чтобы воспользоваться преимуществами улучшения здоровья и развития умственных способностей.

Но не верьте мне на слово. Попробуйте сами. В следующий раз, когда вы проголодаетесь в офисе, выберите закуску, которая питает ваши вкусовые рецепторы и ваш мозг.

Мозговая пища: что есть, чтобы защитить вашу память

Когда дело доходит до силы памяти и концентрации, выбор еды может иметь значение.

Среди самых вкусных продуктов для вашей головы:

• Ненасыщенные жиры. Нужен ли жир, когда речь идет о пище для мозга? Ненасыщенные жиры могут помочь защитить и сохранить вашу память.Диеты, содержащие большое количество здоровых ненасыщенных жиров, связаны с более низким уровнем деменции и легкими когнитивными нарушениями.

Существует два основных типа ненасыщенных жиров: мононенасыщенные и полиненасыщенные. Богатые источники ненасыщенных жиров включают авокадо, орехи, семена и растительные масла.

Примеры продуктов, богатых мононенасыщенными жирами, включают оливки, оливковое масло и авокадо.

Продукты с высоким содержанием полиненасыщенных жиров включают грецкие орехи, семена льна и семена подсолнечника.

Эти продукты поддерживают рост и развитие мозга. Однако растительные масла, орехи и семена следует употреблять в умеренных количествах, поскольку они высококалорийны.

• Омега-3 — Омега-3 жирные кислоты — это тип полиненасыщенных жиров. Они связаны с понижением артериального давления, повышением уровня холестерина ЛПВП («хорошего») и снижением риска некоторых неврологических расстройств.

Омега-3 также связаны с лучшей памятью. Омега-3 жирные кислоты содержатся в жирной рыбе, обитающей в холодной воде, такой как лосось, скумбрия, озерная форель, сельдь и сардины.Источники омега-3 на растительной основе включают грецкие орехи, льняное и льняное масло, а также семена чиа.

• Фрукты и овощи — Вы можете поддерживать оптимальную когнитивную функцию и улучшать здоровье кровеносных сосудов с помощью богатых питательными веществами и богатых антиоксидантами овощей и фруктов. Диеты, содержащие большое количество цельных или минимально обработанных фруктов и овощей, связаны с более низким риском инсульта.

Следующие питательные вещества связаны с улучшением здоровья мозга:

• Витамин E — антиоксидант, улучшающий память и когнитивные способности.Хорошие источники включают зеленые листовые овощи, такие как капуста, шпинат, горчица и зелень репы, а также спаржа, миндаль и семена подсолнечника.
• Витамин B6, витамин B12 и фолат — связаны с более низким уровнем гомоцистеина, что связано с более низким риском снижения когнитивных функций и болезни Альцгеймера. Бобовые (фасоль, горох и чечевица), орехи, цельная пшеница, киноа, коричневый и дикий рис и просо являются хорошими источниками этих витаминов группы В.

Включите в рацион много растительной пищи и рыбы, а также ограничьте потребление насыщенных и трансжиров и добавленных сахаров, чтобы поддерживать здоровье своего мозга.